ZUCCARDI POLÍGONOS TUPUNGATO SAUVIGNON BLANC 2019

Polígonos es una selección de varietales que se muestran fielmente, de acuerdo al pueblo de donde provienen.
El Pueblo da su nombre a los viñedos. Hay una expresión rica y profunda del lugar, a través de su geografía, clima, aspectos sociales, históricos y económicos.

O R I G E N
La Carrera, Tupungato, Valle de Uco.
Altitud: 1500 msnm

P E R F I L D E L S U E L O
Suelos aluviales muy complejos, con depósitos de pequeños abanicos
nacidos entre la Cordillera Frontal y la Sierra del Totoral. Heterogéneos,
con textura normalmente franca, y ocasionalmente con mayor contenido
de materia orgánica. A profundidad variable se encuentran capas de
gravas pequeñas.

C O S E C H A
Cosecha excepcional, fresca y seca. Con temperaturas que se ubicaron
por debajo de la media y una gran amplitud térmica. Las condiciones
climáticas nos dieron muy buena acidez natural, muy buena estructura,
excelente fruta y nada de sobre madurez.

V I N I F I C A C I Ó N
Maceración de 10 días sobre las pieles.
Fermentación y crianza en vasijas de concreto.