ZUCCARDI ALUVIONAL – LOS CHACAYES – 2015

ORIGEN
Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco.
Altitud: 1100 msnm

PERFIL DE SUELOS
Suelos franco-arenosos, con capas de piedras aluviales-coluviales (menos erosión)
a 80 cm de profundidad. Suelos heterogéneos con pequeños depósitos de carbonato
de calcio.

COSECHA
La cosecha de 2015 tuvo temperaturas cálidas durante el invierno y lluvias que
superaron el promedio en verano.

VINIFICACIÓN
Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en depósitos de hormigón con
levaduras autóctonas, maceración de 20-25 días y crianza en barricas y depósitos de
hormigón. Embotellado sin filtrar.