TEXTUAL INNOVACIÓN EXTREMA ALBARIÑO

La innovación, constituye uno de los valores esenciales de Santa Julia, siendo el trabajo con variedades no tradicionales, uno de sus aspectos principales. En un trabajo conjunto entre varias áreas, la bodega decidió unificar en un solo proyecto estas dos marcas, bajo el nombre “Textual Innovación Extrema”, de Bodega Santa Julia.

Vinificadas en la sala experimental de la bodega, Textual Innovación Extrema, hoy se elabora con uvas cosechadas en Finca La Ribera, departamento de Tunuyán, Valle de Uco. Estos cepajes son permanentemente monitoreados, así como su adaptación al suelo, clima y condiciones ambientales de las fincas.

Albariño, variedad blanca protagonista de la D.O. Rias Baixas en Galicia, España. En nuestro país encuentra su mejor expresión en la zona del Valle de Uco. Se destaca por sus aromas con matices florales, tomillo y cítricos. En boca se caracteriza por su notable acidez que le aporta vivacidad y frescura. Un vino ideal para acompañar con mariscos, pescados, aves y arroces o simplemente para tomarlo como aperitivo.