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LAS PERDICES – BRUT ROSE

$3215

Caja 6 botellas de 750cc – Viña las Perdices –  BRUT ROSE

Descripción

NOTAS DE CATA
Color Salmón brillante, con elegante y persistente perlage, muy aromático y fresco con notas de frutilla, cereza y  frutos rojos en general.
Suave en boca, buena acidez y amplio volumen de boca.
Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.

AZUCAR RESIDUAL
8,0 gr/L

MADURACIÓN DE LAS UVAS
Primera quincena  de Febrero

COSECHA
Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO
8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN
Vino Base
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre  14-16 ºC durante 20 días.

Toma de Espuma
Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación  se deja en estiba  sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12ºC. Con este reposo se consiguen   los aromas y la complejidad final.

Degüelle:
Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal)

  • Origen
    Agrelo – Lujan de Cuyo
  • Bodega
    LAS PERDICES
  • Linea
    Espumantes
  • Tipo
    Rosados
  • Varietal
    Malbec Rose
  • Contenido neto
    750 ml.
  • Composición
    70% Pinot Noir – 30% Chardonnay
  • Graduación Alcohólica
    13%
  • Potencial de guarda
    3 a 5 años
  • Servicio
    5°C – 7°C

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