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GRAN RESERVA DON JUAN MAGNUM

$11900

Caja 4 botellas de 1500cc – Viña las Perdices GRAN RESERVA DON JUAN MAGNUM

Descripción

NOTAS DE CATA
Color rojo profundo, con trazos violetas. Intensos aromas de frutas rojas, con matices de pimienta, especias, violeta y ciruela seca, conjugados con notas de tabaco, chocolate y vainilla. En boca, buen ataque, suave, redondo; estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera en una explosión interminable de sabor, propio de vinos de gran raza y estirpe.
Excelente compañero para platos de caza mayor, carnes braseadas y guisos como la carbonada.

MADURACIÓN DE LAS UVAS
Primera quincena de abril

COSECHA
Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO
8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 ºC, siembra de levaduras seleccionadas.
Fermentación alcohólica durante 10 días, a temperatura controlada entre 26 – 28°C
Tiempo total de fermentación – maceración 28/30 días, con dos ó tres  remontajes diarios y délestages al inicio.

CRIANZA

18 meses en barricas nuevas
Madera:  50% Roble Francés y 50% Roble Americano
Estiba de 1 año en botella.

  • Origen
    Agrelo – Lujan de Cuyo
  • Bodega
    LAS PERDICES
  • Linea
    Gran Reserva – Blends
  • Tipo
    Tinto
  • Varietal
    Blend
  • Contenido neto
    1500 ml.
  • Composición
    Malbec 70% – Syrah 11% – Bonarda 10% – Merlot 9%
  • Graduación Alcohólica
    14%
  • Servicio
    16-18°

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