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EL DIABLO Y LA MUERTE Corte de Tintas

$3570

ROCK & PERDICES EL DIABLO Y LA MUERTE Corte de Tintas (caja de 6 bot. x 750cc)

“Yo me escondí tras la niebla
Y miré al infinito
A ver si llegaba ese que nunca iba a venir
Estaba el Diablo mal parado
En la esquina de mi barrio
Al lado de él estaba la Muerte con una botella en la mano”.

Descripción

COMPOSICIÓN VARIETAL :

50% MALBEC / 25% PETIT VERDOT / 25% TANNAT

ORIGEN :

AGRELO, LUJÁN DE CUYO. 1030 MSNM.

NOTAS DE CATA: Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.

VINIFICACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

FICHA TÉCNICA:

T° DE CONSUMO 16-18°C
ALCOHOL 14,00%
MADURACIÓN Fines de marzo.
COSECHA Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO 9.000 Kg/Ha
CRIANZA 8 meses en Roble francés y americano.
TIEMPO DE GUARDA 3-5 años.
PRESENTACIÓN Estuche 2 x 750ml. Caja 6 x 750 ml.

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